Wakame Algensalat
Zutaten*
- 100 g Wakame
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1.5 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamsamen (geschält)
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Die getrockneten Algen für etwa fünf Minuten in lauwarmem Wasser einlegen. Anschließend die Algen aus dem Wasser nehmen und die Flüssigkeit herauswringen.
- Aus dem Reisessig und dem Sesamöl ein Dressing herstellen.
- Die Algen mit dem Dressing vermischen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Sesam in einer Pfanne leicht rösten und über die Algen geben.
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Rezeptvariation
Wer mag, gibt etwas Sojasauce zu dem Salat. Zu den Algen schmecken Lachs oder Garnelen als Eiweißbeilage.
gesund + aktiv informiert
Wer etwas für seinen Jodhaushalt tun möchte, wählt getrocknete Braunalgen (Wakame). Denn sie enthalten im Gegensatz zu Süßwasseralgen (Spirulina, Chlorella) viel Jod.
