Avocado Burger
Zutaten*
- 1 Stück Avocado
- 80 g Lachs
- 100 g Spinat
- 100 g Radicchio
- 50 g Feta (Schaf)
- 25 g Frischkäse (Ziege)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Sesamsamen (geschält)
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Die Avocado längs halbieren, den Kern und anschließend die Schale entfernen. Die Avocado mit Zitronensaft benetzen.
- Aus Feta, Ziegenfrischkäse und 3 EL Wasser im Mixer einen Dipp herstellen.
- Von einer Avocadohälfte außen ein kleines Stück abschneiden, sodass sie stabil auf einem Teller liegen kann ohne wegzurollen.
- Die untere Hälfte mit dem Dipp bestreichen und mit Lachs, Spinat und Raddichio belegen.
- Die zweite Avocadohälfte darauf legen und eventuell mit einem Spieß fixieren. Etwas Sesam oben auf den Avocado Burger streuen und servieren.
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Rezeptvariation
Statt Lachs lässt sich der „Burger“ natürlich auch mit anderen Zutaten belegen. Z.B. mit Rindfleisch-Patties oder auch Falafeln.
gesund + aktiv informiert
Die Avocado enthält relativ viele Omega-6-Fettsäuren. Um dies auszugleichen ist der Lachs mit seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren ein idealer Begleiter.
