Maronencremesuppe
Zutaten*
- 1/4 Stängel Porree
- 1/4 Stängel Staudensellerie
- 1/2 Stück Möhre
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 10 g Ghee/Butterschmalz
- 100 g Marone
- 1/2 l Wasser
- 35 ml Sahne
- 1/2 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Porree und Sellerie in feine Ringe schneiden. Möhre schälen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf Ghee erhitzen und das vorbereitete Gemüse bei starker Hitze fünf Minuten anbraten und mit einem Liter Wasser aufgießen.
- Die Maronen grob stückeln, dem Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Suppe pürieren bis sie schön sämig ist. Sahne hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken.