Getreidefreies Knäckebrot
Zutaten*
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Mohnsamen
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Leinsamen
- 25 g Sesamsamen
- 1 Esslöffel Flohsamenschalen
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Alle festen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
- 100 - 200 ml warmes Wasser hinzufügen und den Teig gut verkneten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und in Portionen teilen.
- Bei leicht geöffnetem Backofen ca. 60 Minuten bei 150°C backen.
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Rezeptvariation
Mandelmehl kann auch durch Kokosmehl ersetzt werden. Dann muss eventuell die Flüssigkeitsmenge erhöht werden.
gesund + aktiv informiert
Acrylamid kann bei Temperaturen über 180 °C entstehen. Deshalb wird dieses Knäckebrot weniger heiß gebacken.
