Chia-Pudding mit Matcha
Zutaten*
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1 Teelöffel Matcha
- 350 ml Haselnussmilch
- 3 Esslöffel Quark (Kuh)
- 1 Esslöffel Mandelmus
- 1 Stück Vanilleschote
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Den Haselnussdrink mit dem Mandelmus und dem Mark der Vanilleschote verrühren.
- Die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend nochmals verrühren und mindestens 30 Minuten oder über Nacht quellen lassen.
- Mit einem Schneebesen den Matcha-Tee, den Quark und etwas Wasser glatt rühren.
- Damit vier Schichten entstehen, zuerst etwa ein Viertel des Chia-Puddings im Glas anrichten.
- Den restlichen Chia-Pudding in drei Teile teilen und mit dem Matcha-Quark unterschiedlich stark einfärben.
- Anschließen zuerst den leichtesten Grünton im Glas schichten bis hin zum dunkelsten Grünton.
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Rezeptvariation
Wer dem Pudding eine Kaffee-Note verleihen möchte, kann anstelle des Matcha-Tees etwas Chi-Café oder koawach unterrühren.
gesund + aktiv informiert
Der Chia-Pudding ist ein tolles, frisches Frühstück, das durch den hohen Ballaststoffgehalt der Chiasamen lange sättigt. Zudem sind die kleinen Samen reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
