Marinierte Fleischspieße mit Zucchini
Zutaten*
- 130 g Pute
- 230 g Zucchini
- 4 Stück Champignon
- 2 Stück Schalotte
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Salz
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Schalotten abziehen, in Viertel schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Champignons abreiben, putzen und halbieren. Vorbereitete Zutaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken und in eine Schüssel legen.
- Für die Marinade Oregano fein hacken und mit Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Paprikapulver sowie Pfeffer verrühren. Über die Spieße geben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Fleischspieße herausnehmen, gut abtropfen lassen und ca. 10-15 Minuten grillen, abschließend salzen.
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Rezeptvariation
Variieren Sie das Gemüse entsprechend Ihres Ernährungsplans und probieren Sie beispielsweise Paprika und Cherrytomaten. Das Fleisch können Sie gegen Kalbfleisch oder für eine vegetarische Variante gegen Tofuwürfel austauschen.
