Skip to main content Skip to page footer
soup_gray_LT
veggie_gray_LT

Pfifferling-Cremesuppe

Zutaten*

  • 350 g Pfifferling
  • 1 Stück Zwiebel (rot)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Butter
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Frischkäse (Ziege)
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stängel Petersilie (glatt)
  • 1 Esslöffel Thymian

* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.

Zubereitung:

  1. Die Pfifferlinge gründlich putzen. Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch sehr fein hacken.
  2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Die Pilze hinzugeben und alles ca. 5 Minuten schmoren.
  3. Ein paar Pilze beiseite legen für die Garnitur, den Rest mit der Brühe übergießen und und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Frischkäse hinzugeben und alles mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie und Thymian abschmecken. Mit den beiseite gelegten Pfifferlingen garnieren.
Ernährungsplan von gesund+aktiv

Es ist Zeit, sich
wieder gut zu fühlen

Sie wollen sich fit und vital fühlen, Ihr Wunschgewicht erreichen oder Ihren gesundheitlichen Zustand verbessern?
Wir unterstützen Sie dabei!

Zu meinem Ernährungsplan

Rezeptvariation

Die Suppe lässt sich mit etwas Weißwein gut abrunden.

gesund + aktiv informiert

Pfifferlinge sind keine Zuchtpilze, sondern wachsen ausschließlich wild, weshalb sie recht teuer sind. Wie alle Wildpilze sollten sie auf keinen Fall roh gegessen werden.

Therapeuten finden Termin buchen