Herzhafte Hafer-Bowl
Haferflocken mal köstlich anders: In Gemüsebrühe aufgekocht mit Champignons, Spinat und einem Ei als Topping.
Haferflocken klassisch süß
Eingeweicht in Joghurt werden die Haferflocken besonders geschmeidig. Mit Banane, Himbeeren und Kokosraspeln.
Heilbutt auf Porree-Fenchel-Gemüse
Das feine, feste Fleisch des grätenfreien Heilbutts passt perfekt zum gedünsteten, leicht sahnigen Porree-Fenchel-Gemüse.
Zarte Lammkeule
Dieser köstlich zarte Klassiker inmitten buntem, aromatischem Ofengemüse schmeichelt Gaumen und Augen.
Osterzopf ohne Hefe
Traditionell und trotzdem ganz anders kommt dieser hefefreie Osterzopf mit Mandelmehl und Quark daher.
Cremige Spinat-Erbsen-Suppe
Diese leckere Suppe aus Blattspinat und Erbsen liefert tellerweise pflanzliche Proteine. Und herrlich cremigen Genuss.
Topinambur-Bohnen-Suppe
Nussig-süßliches Geschmackserlebnis, das dank Kokosmilch und einem Schuss Sahne extra-geschmeidig ist.
Teff-Porridge
Der perfekte, glutenfreie Start in einen energiegeladenen Tag: Teff-Brei mit Joghurt, Bananen und Nüssen.
Bunte Quinoa-Pfanne
Das eiweißreiche Pseudogetreide ist ein wahrer Genuss. Mit Pute und Gemüse umso mehr.
Süße Spinat-Pancakes
Tagesstart à la Popeye: Fluffige Spinat-Pfannkuchen mit süßem Topping aus Joghurt, Honig und Beeren.
Grünkohl mal anders
Lecker-deftiger Salat mit einer proteinreichen Komposition aus Tofu und Kichererbsen.
Grünkohl-Feta-Quiche mit Tomaten
Raffiniertes Multitalent: Perfekt als deftiger Hauptgang, zur Buffet-Ergänzung oder als Snack zwischendurch.
gesund und aktiv: Die besten Rezepte zur Stoffwechseloptimierung
Ein gut funktionierender Stoffwechsel ist entscheidend für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Er beeinflusst nicht nur, wie effizient unser Körper Energie verbrennt, sondern auch, wie gut wir Nährstoffe aufnehmen und wie schnell wir uns von Krankheiten erholen.
Eine gesunde Ernährung spielt daher eine zentrale Rolle bei der Unterstützung eines optimalen Stoffwechsels.
Bestimmte Lebensmittel sind ideal, um den Stoffwechsel anzuregen und sie lassen uns energiegeladener und gesünder fühlen. Unsere stoffwechselfreundlichen Rezepte setzen ganz auf diese Power-Lebensmittel und sind nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch so konzipiert, dass sie sich schnell und einfach zubereiten lassen.
Ob Klassiker der Hausmannskost oder neue Kreationen, die mit leckeren exotischen Zutaten Schwung in Ihren Speiseplan bringen – auf unseren Rezeptseiten finden Sie zahlreiche Gerichte, die Ihrem Stoffwechsel gut tun und Ihnen mehr Energie verleihen.
Warum gesund + aktiv?
gesund + aktiv steht für wissenschaftlich fundierte Ernährungskonzepte, die auf die individuellen Bedürfnisse Ihres Körpers abgestimmt sind. Unsere Programme basieren auf aktuellen Forschungsergebnissen und werden von erfahrenen Ernährungswissenschaftlern entwickelt. Bei der Erstellung unserer Rezepte folgen wir den grundlegenden Prinzipien zur Anregung des Stoffwechsels:
- Verwendung von nährstoffreichen Lebensmitteln: Wir setzen auf Lebensmittel, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind, um den Stoffwechsel zu unterstützen und die Gesundheit zu fördern.
- Fokus auf frische, unverarbeitete Zutaten: Frische und unverarbeitete Zutaten enthalten mehr Nährstoffe und weniger schädliche Zusatzstoffe als verarbeitete Lebensmittel.
- Begrenzung von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten: Gerade raffinierte Kohlenhydrate und Zucker können den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen und den Stoffwechsel verlangsamen. Stattdessen verwenden wir in unseren Rezepten komplexe Kohlenhydrate aus Getreide, Obst und Gemüse und verzichten auf raffinierten Zucker.
- Vermeidung ungesunder Fette: Gesättigte Fettsäuren und Trans-Fette fördern Entzündungen und verlangsamen den Stoffwechsel. In unseren Rezepten legen wir daher den Fokus auf gesunde Fette aus Quellen wie hochwertigen Ölen, Avocado und fettem Fisch.
- Einbeziehung von proteinreichen Lebensmitteln: Protein macht lange satt, unterstützt den Muskelaufbau und kurbelt den Stoffwechsel an. Lebensmittel wie mageres Fleisch, Eier, Milchprodukte, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sind wichtige Proteinquellen und essentiell für eine ausgewogene Ernährung.
- Regelmäßige Mahlzeiten: Um den Blutzuckerspiegel stabil und den Stoffwechsel in Schwung zu halten, empfehlen wir, regelmäßig zu essen.
- Ausreichend Wasser trinken: Wasser ist essenziell für alle Stoffwechselprozesse. 30 - 40 ml Wasser pro Kilogramm Körpergewicht - bei heißen Tagen darf es gerne mehr sein - sollte ein Erwachsener pro Tag trinken.
Sieben Lebensmittel, die den Stoffwechsel anregen
Einige Lebensmittel sind besonders effektiv, wenn es darum geht, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Unsere sechs Lieblinge zur Optimierung des Stoffwechsels sind nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker:
- Grüner Tee: Reich an Antioxidantien und Koffein, kann grüner Tee die Fettverbrennung steigern.
- Chili: Capsaicin, der Wirkstoff in allen Chilisorten, erhöht die Körpertemperatur und fördert so den Kalorienverbrauch und regt den Stoffwechsel an.
- Ingwer: Fördert die Verdauung und kann den Stoffwechsel um bis zu 20% steigern.
- Brokkoli: Wie alle Gemüsesorten aus dem Reich der Kreuzblütler ist Brokkoli reich an Vitamin-A und C, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Die für Kohlgewächse typischen Senföle (Glucosinolate) zählen haben außerdem zahlreiche positive Effekte auf die Gesundheit und schalten den Stoffwechsel auf Turbo.
- Mandeln: Mandeln enthalten Unmengen gesunde Fette und Proteine, die den Stoffwechsel anregen und für langanhaltende Energie sorgen.
- Äpfel: Alle Früchte, die viel Pektin enthalten, wie Äpfel, Birnen und Quitten, sind reich an Ballaststoffen, die den Stoffwechsel fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen.
Die ganze Vielfalt unserer Stoffwechsel-Rezepte
Die Welt der stoffwechselanregenden Rezepte ist so vielfältig wie köstlich. Bei gesund + aktiv finden Sie eine breite Palette an Rezepten, die für jeden Geschmack und jede Vorliebe geeignet sind.
- Suppen: Suppen sind echte „Superfoods“, jedenfalls mit den richtigen Zutaten. Eine warme Suppe mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten und leckeren Gewürzen ist nicht nur wohltuend, sondern auch gut sättigend und regt den Stoffwechsel an.
- Fleisch: Fleischgerichte sind eine hervorragende Protein- und Eisenquelle, die den Muskelaufbau unterstützen und somit den Stoffwechsel fördern. Ob gegrillte Hähnchenbrust oder Rindsrouladen mit Kohl, ob magere Pute, oder Geschnetzeltes – unsere Rezepte mit Fleisch sind lecker und einfach zuzubereiten.
- Fisch: Fetter Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren und den Stoffwechsel positiv beeinflussen. Gerade Seefisch wie Lachs sollte daher mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen.
- Vegetarisch: Wer sich lieber vorwiegend pflanzenbasiert ernährt, kann auch ohne Fleisch und Fisch den Stoffwechsel in Schwung bringen. Unsere vegetarischen Gerichte sind vollgepackt mit Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen und sehr einfach nachzukochen.
- Frühstück: Ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag und kurbelt den Stoffwechsel direkt an. Wichtig ist, dass das Frühstück gleich alle wichtigen Nährstoffe liefert, sodass der Tag schwungvoll starten kann. Unsere Frühstücksrezepte sind perfekt für das ausgiebige Frühstück am Sonntagmorgen, lassen sich aber auch schnell und einfach an einem hektischen Montagmorgen zubereiten.
Unsere Rezepte bieten Ihnen die nötige Vielfalt und alle wichtigen Nährstoffe, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln und dauerhaft auf Trab zu halten.
Entdecken Sie unsere Rezeptwelt und lassen Sie sich von den zahlreichen Möglichkeiten inspirieren. Ihr Weg zu einem gesünderen, aktiveren Leben beginnt hier!