Salat mit Erdbeeren und Feta
Zutaten*
- 100 g Erdbeere
- 80 g Feta (Schaf)
- 100 g Spinat
- 4 Stück Walnuss
- 2 Esslöffel Walnussöl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Die Erdbeeren und den Babyspinat gründlich waschen und die Wallnüsse mit Hilfe eines Nussknackers auseinander brechen.
- Die Erdbeeren anschließend in Scheiben schneiden und mit dem Blattspinat vermengen. Dann den Feta in kleine Stücke zerbröseln und dazu geben.
- Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten anrösten lassen. Hier unbedingt aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Währenddessen das Wallnussöl mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss alles zusammen auf einem Teller garnieren und genießen.
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Rezeptvariation
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