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Soja-Spaghetti mit frischem Spinat
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Spinat besonders wertvoll. Frisch wie schockgefrostet enthält er viele Mineralstoffe (Kalium, Calcium,...
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Kohlrabi-Salat mit Ananas, Apfel und Walnusskernen
Kohlrabi ist ein wahres Vitaminwunder! Bereits eine halbe Knolle genügt, um den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken. Ebenfalls enthalten sind die...
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Steckrübengemüse mit gebratenem Tofu und Austernpilzen
Die Steckrübe hat einen feinen, herb-süßlichen Geschmack. Sie hat einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen und ist durch den hohen...
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Wurzelschmorgemüse mit gratiniertem Tofu
Verschiedene leckere Herbstgemüse mit einer französischen Kräuternote verbinden sich mit Tofu und einem Hauch Ziegenkäse zu einem herrlich würzigen,...
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Fenchel-Löwenzahn-Salat mit Aprikosenspalten und Walnusssplittern
Salat mal anders! Ein fruchtig-herber Sommersalat der ganz wunderbar nach den Vorgaben des eigenen Ernährungsplans variiert werden kann.
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Zucchini-Feta-Auflauf mit Porree
Ein leckeres, mediterranes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Der feinwürzige Dip kann dabei sowohl als Beilage als auch zum Überbacken...
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Grünes Bohnengemüse mit Zucchini und Basilikum
Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie machen lange satt, kurbeln die Verdauung an und schützen die Gefäße.
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Rucola-Basilikum-Salat mit Erdbeeren und Mango
Die Kombination von süßen Erdbeeren mit dem herzhaften und pikanten Geschmack von Rucola und Ziegenkäse ergeben einen sommerlich-köstlichen Salat.
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Warmer Spargel-Rucola-Salat mit Pesto
Endlich ist sie da: Die Spargelzeit. Aus dem Ofen schmeckt Spargel besonders aromatisch. In diesem Rezept wird er als frischer Salat angerichtet.
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