Zutaten:
100 g Wakame
2 Esslöffel Sesamöl
1.5 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Sesamsamen (geschält)
1
Die getrockneten Algen für etwa fünf Minuten in lauwarmem Wasser einlegen. Anschließend die Algen aus dem Wasser nehmen und die Flüssigkeit herauswringen.
2
Aus dem Reisessig und dem Sesamöl ein Dressing herstellen.
3
Die Algen mit dem Dressing vermischen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Sesam in einer Pfanne leicht rösten und über die Algen geben.
Rezeptvariation:
Wer mag, gibt etwas Sojasauce zu dem Salat. Zu den Algen schmecken Lachs oder Garnelen als Eiweißbeilage.
gesund + aktiv informiert:
Wer etwas für seinen Jodhaushalt tun möchte, wählt getrocknete Braunalgen (Wakame). Denn sie enthalten im Gegensatz zu Süßwasseralgen (Spirulina, Chlorella) viel Jod.