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Fisch mit asiatischem Gemüse
In der Erhaltungsphase des gesund & aktiv Ernährungsprogramms kann Vollkornreis als stärkehaltiges "Gemüse" wieder gegessen werden. Es passt besonders...
Gefüllte Forelle
Man unterscheidet zwischen der Bach- und der Seeforelle. Heute kommen fast ausschließlich Zuchtforellen auf den Tisch. Die Forelle kann maximal 2 Tage…
Zander auf Tomatenspinat
Spinat stimuliert den Stoffwechsel, dafür sorgen unter anderem die Mineralstoffe Zink und Mangan. Kobalt, Eisen, Folsäure, Chlorophyll und Kupfer...
Kohlrabi "Lukull"
Kohlrabi ist ein wahres "Vitamin- und Mineralstoffpräparat", das in keiner Küche fehlen sollte. Die enthaltenen Senföle geben dem Gemüse sein...
Matjesröllchen auf geschmortem Fenchel-Gurkensalat
Fenchel gilt als sehr gesund, leicht verdaulich, mild abführend und wirkt beruhigend auf Magen und Darm. Fenchel kann sowohl roh als auch gekocht...
Bunte Gemüsesuppe mit Putenbrust
Ein echter Klassiker: Die würzige Brühe mit verschiedenen Gemüsearten und Putenwürfeln kann je nach Geschmack und Saison immer wieder neu variiert...
Matjesfilets mit Rote Bete-Broccoli-Gratin
Rote Beete ist besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, die als krebsvorbeugend und immunstärkend gelten. Sie ist vitamin- und mineralstoffreich...
Kürbis-Curry-Suppe mit Seelachs
Eine herrlich würzig-milde Herbstsuppe mit frischen Seelachsfilet und einer leichten Curry-Note. Ideal als leichte Abendmahlzeit nach einem kalten...
Flusskrebsfleisch mariniert auf gebratenem Spargelsalat
Das Fleisch der Kumquats ist süß-säuerlich, die Schale hat einen recht herben Geschmack. Sie werden gerne in Kombination mit Geflügel empfohlen, sie...
Gegrillte Forelle auf Lauch-Paprika Gemüse
Forellen haben ein festes, weißes Fleisch und enthalten kaum Fett. Sie enthalten die gesunden Omega-3-Fettsäuren und liefern hochwertiges, leicht...
Klare Lachssuppe
Die klare Lachssuppe ist die ideale Suppe für den Spätsommer und Herbst. Der Safran macht die Suppe mild-würzig, der Dill kreiert dazu eine herrlich...
Lachs "Riga"
Kochen mit Wein - das gibt so manchem Gericht ein ganz besonderes Aroma. Ein kulinarisches und sehr schmackhaftes Gericht für die gesund & aktiv...
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