* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
1
Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Dann den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Öl/Ghee in der Pfanne erwärmen, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und kurz andünsten. Den Spinat hinzugeben und bissfest garen.
3
Anschließend die Spaghetti unterheben, mit Salz abschmecken und anrichten.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Spinat besonders wertvoll. Frisch wie schockgefrostet enthält er viele Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium, Kupfer, Jod) und Eiweiß. Kohlenhydrate, Provitamin A und die Vitamine B1, B2 und C fördern die Blutbildung, die Sekretion der Bauchspeicheldrüse, der Magenschleimhaut und der Galle.