* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
1
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Frischkäse mit Zitronenschale und -pfeffer würzen. Lauch- zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen.
2
Pilze putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Mit Feld-salat und Dressing mischen und auf einem Teller verteilen. Mit zwei Esslöffeln Nocken vom Frischkäse abstechen und darauf setzen. Mit Zitronenpfeffer bestreuen.
Der braune Kräuterseitling ist ein Pilz und gehört, genau wie der Austernpilz, zur Familie der Seitlings- verwandten. Das Fleisch des Kräuterseitlings hat eine steinpilzartige Konsistenz und bleibt beim Garen bissfest. Ursprünglich ernährt sich der Kräuterseitling aus den stärkereichen Wurzeln von Kräutern. Diesem Umstand verdankt er seinen Namen.