Gazpacho
Zutaten*
- 5 Stück Tomate
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Staudensellerie
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 120 g Feta (Schaf)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocke
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Zu Beginn Tomaten, Paprika und Staudensellerie waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles kleinschneiden.
- In einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne alles bei mittlerer Hitze leicht anbraten bis das Gemüse weich ist. Dann mit Chiliflocken, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend alles in einen Mixer geben und fein pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Gazpacho noch zu dick ist, etwas Wasser dazu geben.
- Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und mit zur Suppe servieren.