Rezepte

Obstsalat mit frischen Erdbeeren, Kiwi und Walnüssen

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gesund & aktiv - Stoffwechselprogramm
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Zutaten*:
140 g Erdbeere
1 Stück Kiwi
50 g Walnuss
1 Teelöffel Limettensaft
4 Blätter Melisse

* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.

 

Zubereitung:

1

Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Eine halbe Limette auspressen. Die Kiwi schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.

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2

Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, danach grob hacken. 
Erdbeer- und Kiwischeiben auf einem Teller anrichten, mit dem Limettensaft beträufeln. Darüber die gerösteten Walnüsse streuen. Den Obstsalat mit Melisse garnieren.

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Rezeptvariation
Wem die Früchte nicht süß genug sind, der kann etwas Ahornsirup mit dem Limettensaft vermischen.
gesund + aktiv informiert

Kiwis kräftigen das Immunsystem und beschleunigen den Stoffwechsel. Gleichzeitig festigen sie die Gefäße (Venen) sowie das Bindegewebe und stimulieren die Muskeltätigkeit, speziell im Herzmuskel.
Tipp: Der Obstsalat eignet sich auch gut als Nachspeise bei einem Menü.