Rezepte

Avocado Burger

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Zutaten*:
1 Stück Avocado
80 g Lachs
100 g Spinat
100 g Radicchio
50 g Feta (Schaf)
25 g Frischkäse (Ziege)
1 Teelöffel Zitronensaft
0.5 Teelöffel Sesamsamen (geschält)

* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.

 

Zubereitung:

1

<p>Die Avocado längs halbieren, den Kern und anschließend die Schale entfernen. Die Avocado mit Zitronensaft benetzen.</p>

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2

<p>Aus Feta, Ziegenfrischkäse und 3 EL Wasser im Mixer einen Dipp herstellen.</p>

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3

<p>Von einer Avocadohälfte außen ein kleines Stück abschneiden, sodass sie stabil auf einem Teller liegen kann ohne wegzurollen.</p>

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4

<p>Die untere Hälfte mit dem Dipp bestreichen und mit Lachs, Spinat und Raddichio belegen.</p>

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5

<p>Die zweite Avocadohälfte darauf legen und eventuell mit einem Spieß fixieren. Etwas Sesam oben auf den Avocado Burger streuen und servieren.</p>

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Rezeptvariation
Statt Lachs lässt sich der „Burger“ natürlich auch mit anderen Zutaten belegen. Z.B. mit Rindfleisch-Patties oder auch Falafeln.
gesund + aktiv informiert

Die Avocado enthält relativ viele Omega-6-Fettsäuren. Um dies auszugleichen ist der Lachs mit seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren ein idealer Begleiter.