Rezepte

Overnight-Oats mit Erdbeeren und Ingwer

Zutaten: 
5 Esslöffel Haferflocken
70 g Kefir (Kuh)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Stück Ingwer
200 g Erdbeeren

1

Ingwer fein reiben, mit dem Kefir, dem Zitronensaft und der Hälfte der Erdbeeren in ein Gefäß geben und pürieren. Im Anschluss mit den Haferflocken vermischen, in ein (Einmach-)Glas füllen und verschlossen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2

Am nächsten Morgen die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden und auf die Flickenmischung geben.

Rezeptvariation: 
Alle Zutaten des Rezepts lassen sich beliebig variieren. Dinkel statt Hafer, Ziegenjoghurt statt Kefir, Himbeeren statt Erdbeeren.
gesund + aktiv informiert: 

Hafer weist nicht nur eine andere Glutenstruktur als Weizen auf. Das Besondere sind die ß-Glukane, die für einen verlangsamten Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgen.