Rezepte

Overnight-Oats mit Erdbeeren und Ingwer

Zutaten: 
5 Esslöffel Haferflocken
70 g Kefir (Kuh)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Stück Ingwer
200 g Erdbeere

1

Ingwer fein reiben, mit dem Kefir, dem Zitronensaft und der Hälfte der Erdbeeren in ein Gefäß geben und pürieren. Im Anschluss mit den Haferflocken vermischen, in ein (Einmach)glas füllen und verschlossen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2

Am nächsten Morgen die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden und auf die Flickenmischung geben.

Rezeptvariation: 
Alle Zutaten des Rezepts lassen sich beliebig variieren. Dinkel statt Hafer, Ziegenjoghurt statt Kefir, Himbeeren statt Erdbeeren.
gesund + aktiv informiert: 

Hafer weist nicht nur eine andere Glutenstruktur als Weizen auf. Das Besondere sind die ß-Glukane, die für einen verlangsamten Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgen.