Es klingt verführerisch: Dreimal täglich eine Pille schlucken und schon purzeln die Pfunde – ganz ohne Sport und Ernährungsumstellung. Sogenannte Fettblocker sorgen dafür, dass rund ein Drittel weniger Fett aus der Nahrung aufgenommen wird. Doch haben sie eine ganze Reihe von unangenehmen Nebenwirkungen. Früher wurde Fettblocker bei krankhaftem Übergewicht verschrieben, weil man angenommen hat, dass…
Vom Kleinkind bis zum Greis, Zucker begleitet unser Leben. Einst war er Luxus, heute ist er allgegenwärtig: im Kuchen, in Getränken, selbst im Würstchen. Des Menschen Faible für Zuckeraromen ist genetisch disponiert. Und sehr alt, steinalt: In feindlicher Wildnis hatte es Vorteile Süßes zu suchen. Es signalisierte den Jägern unbedenklichen Nahrungsstoff; anders als bittere Aromen,…
Gesunde Ernährung ist wichtig. Aber warum eigentlich? Und was ist gesunde Ernährung? Die Formel von gesund & aktiv bringt es auf den Punkt: Nahrungsmittel müssen zu den Genen, Hormonen und dem Stoffwechsel passen. Gesunde Ernährung ist somit immer eine individuelle Ernährung. Es stellt sich dennoch die Frage, was einzelne Lebensmittel an wertvollen Stoffen mit sich…
Morgens gestochen, mittags auf den Tisch, so frisch sollte der Spargel für den echten Feinschmecker sein. Spargel ist ein lebendes Gemüse, das auch nach der Ernte noch holzig werden kann. Nach seiner Ernte verliert er stündlich an Aroma. Die Aufbewahrung in einem feuchten Küchentuch verhindert lediglich das frühzeitige Austrocknen des Spargels, nicht vor den Verlust…
Allgemein bekannt ist, dass Magnesium bei Wadenkrämpfen hilft. Doch es ist auch an vielen Abläufen im Körper beteiligt. Nach neuesten Untersuchungen lindert Magnesium die Folgeschäden des Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit). Eine Studie mit 5500 Diabetikern an der Universität Stuttgart-Hohenheim ergab, dass nur 11% der insulinpflichtigen und 15% der nicht-insulinpflichtigen Patienten optimale Magnesiumwerte im Blutserum hatten. Ein…
Das richtige Würzen gehört zur hohen Schule der Kochkunst. Einige Tipps, wie Sie gesund würzen: Würzen Sie Ihre Gerichte nach der Zubereitung zuerst mit frischen Kräutern und dann eventuell mit wenig Salz. Ganze Gewürze wie Lorbeerblatt, Wacholderbeeren oder Senfsamen zu Beginn der Zubereitung zugeben. So haben die Aromastoffe genug Zeit sich zu entfalten. In einen…
“Das weiß ein jeder, wer’s auch sei – gesund und stärkend ist das Ei”. Nicht erst seit Wilhelm Busch ist diese Weisheit bekannt. Schon in der Antike galt das Ei als Fruchtbarkeitssymbol und wertvolles Nahrungsmittel. Die Annahme der Menschen, dass im Ei alles Leben steckt, kommt nicht von ungefähr: Ein Ei enthält etwa 9 Gramm…
Auf die gesunde Mischung kommt es an. Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß sind lebenswichtige Makronährstoffe. Für eine optimale Ernährung ist es wichtig, dass wir eine ausgewogene und dem Stoffwechsel entsprechende Zusammensetzung dieser Nährstoffe wählen. Klug gemischt ist gut gegessen. Kohlenhydrate Gemüse ist der beste und gesündeste Kohlenhydratlieferant. Essen Sie regelmäßig Gemüse in allen Farben. Es verbessert…
Vitamin D härtet nicht nur Knochen, es schützt auch vor Krebs und verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Noch bis Mitte des vergangenen Jahrhunderts wurden vielen Kindern zur Stärkung ihrer Knochen Lebertran verabreicht. Heute weiss man, dass der im Tran enthaltene Wirkstoff Vitamin D ist. Neuere Forschungen zeigen, dass das Vitamin weitaus mehr kann als nur…
Das Eisenmangelsyndrom ist ein Beschwerdebild, dass sich durch Erschöpfungszustände, Konzentrationsstörungen, Schlafstörungen oder depressive Verstimmungen bemerkbar macht. Erst in einem späteren Stadium kommt es dann zu einer Eisenmangelanämie (Blutarmut). Wie aus der internationalen Literatur hervorgeht, betrifft der Eisenmangel nahezu die halbe Menschheit. In der zivilisierten Welt sind etwa 25% betroffen, in den Ländern mit Mangelernährung sogar…
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