Fisch-Gerichte

› 120 g Fischfilets (z.B. Forelle, Zander oder Barsch)
› 140 g Brokkoli
› 60 g Zucchini
› 40 g rote Paprika
› 40 g gelbe Paprika
› 30 g rote Zwiebeln
› Olivenöl oder Ghee
› Tafelwasser
› Salz
› Basilikum zum Garnieren

1. Das Fischfilets säubern, trocken tupfen und portionieren. Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Paprika putzen, entkernen und schräg in Rauten schnauten. Die Zucchini der Länge nach halbieren und vierteln, dann grob stückeln. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 

2. Etwas Olivenöl oder Ghee erwärmen, die Brokkoliröschen mit den Zwiebelstreifen und Zucchinistücken einschichten. Die Paprikarauten verteilen. Mit Tafelwasser angießen, würzen und bei geschlossenem Deckel bissfest garen. 

3. Erneut etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und portioniereten Fisch vorsichtig auf beiden Seiten goldgelb braten. 
Die Fischfilets mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.

gesund & aktiv wünscht Ihnen guten Appetit!